المكونات
2 كوب طحين لكل الأغراض3 ملاعق كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة خميرة2 ملعقة كبيرة زبدة¾ ملعقة صغيرة هيل200 مل حليب جوز الهند1 لتر زيت للقلي
الطريقة
لعمل المحمري، ابدأ بخلط المكونات الجافة. ثم اخلط الخميرة والزبدة جيداً حتى يتم توزيع الزبدة بالتساوي. أضف ببطء حليب جوز الهند إلى الخليط أثناء عجن العجين حتى يصبح ناعماً وممزوجاً جيداً.
بعد ذلك، انقل العجينة من وعاء الخلط إلى طاولة مدهونة واعجنها برفق حتى تصبح ناعمة. ما إن تصبح العجينة طرية، ارجعها إلى وعاء الخلط، غطها بغلاف بلاستيكي أو قماش، واتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة.
بعد أن ترتاح العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم. قم بفرد كل كرة بشوبك لتكوين دوائر. قطع كل دائرة إلى أربع قطع للقلي العميق.
سخن زيت الطبخ في مقلاة وأضف قطع المحمري واحدة تلو الأخرى، مع الحرص على عدم التحميل الزائد للمقلاة. اترك القطع تطبخ حتى تصبح بنية اللون من كلا الجانبين، ثم أخرجها من الزيت باستخدام مصفاة.
كرر العملية حتى تنضج جميع القطع. المحمري الآن جاهز للاستمتاع به! يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أو وجبة فطور مع بازلاء مهروسة أو كاري.
هل لديك قصة طعام مفضلة أو وصفة لتشاركها معنا؟ اكتب لنا على food@gulfnews.com
